選購(gòu)油煙機(jī)時(shí)我們常常關(guān)心油煙機(jī)的吸油煙效果好不好，這無(wú)可厚非。但是很多消費(fèi)者忽略了自家廚房的實(shí)景情況，一味追求大吸力大排量的油煙機(jī)，事實(shí)上雖然重油重辣的中式爆炒方式占大多數(shù)，但也有相當(dāng)一部分家庭飲食習(xí)慣比較清淡。如果全部都選擇大功率油煙機(jī)，就有些浪費(fèi)資源。選擇油煙機(jī)除了要看性能好壞，還要根據(jù)自家的飲食習(xí)慣決定吸油煙的功效等級(jí)。

 

烹飪方式的區(qū)別

首先，如果家中以冷餐、煮餐、烤餐為主，烤箱、蒸箱等廚具使烹飪方式更加多元化，這樣的家庭做飯一般沒(méi)有大火，且油溫僅有130攝氏度左右，灶臺(tái)上文火慢燉，“溫文爾雅”，油煙也很小，對(duì)油煙機(jī)的基本要求是保證油煙不擴(kuò)散。而大多數(shù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣是，菜式多是煎炒烹炸的，調(diào)料放酸甜苦辣麻的，因此在重油猛火、爆炒煎炸等經(jīng)典中式烹飪方式下，灶臺(tái)之上每日都上演著“刀光劍影”：油溫高達(dá)270攝氏度，油煙更是來(lái)勢(shì)兇猛。相比較而言，在中式烹飪方式下的中國(guó)廚房中，油煙問(wèn)題是個(gè)無(wú)法逾越的鴻溝。因此，大排量、大吸力的油煙機(jī)才能hold住全場(chǎng)。

 

中式與歐式油煙機(jī)哪種好

當(dāng)前市場(chǎng)上主要的油煙機(jī)類型有傳統(tǒng)中式油煙機(jī)、歐式油煙機(jī)以及新型的側(cè)吸式油煙機(jī)，其中歐式油煙機(jī)又可分為國(guó)產(chǎn)改良版及進(jìn)口歐式油煙機(jī)。歐式抽油煙機(jī)參照歐美國(guó)家的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)，歐美人的烹飪中一般油煙產(chǎn)生的較少，所以小排量的抽油煙機(jī)就可以滿足需要了。國(guó)產(chǎn)歐式油煙機(jī)雖然也是歐式油煙機(jī)，但在吸油煙性能上根據(jù)中國(guó)人烹飪習(xí)慣進(jìn)行了改進(jìn)，完全可以滿足中國(guó)廚房的需求。中式抽油煙機(jī)一般參照中國(guó)的飲食習(xí)慣設(shè)計(jì)，中國(guó)人的烹飪講究多油和猛火，油煙產(chǎn)生的量比較大，因此基本都是大排量的抽油煙機(jī)。所以從吸油煙的能力上說(shuō)，中式油煙機(jī)更強(qiáng)。

 

對(duì)于工作忙碌，家中不常開(kāi)伙的白領(lǐng)階層以及年輕家庭，他們的飲食已是中西餐結(jié)合，且廚房只是應(yīng)付不時(shí)之需，平常偶爾做些“簡(jiǎn)餐”，油煙大的菜式極少做，那么線條簡(jiǎn)潔、色澤淡雅的抽油煙機(jī)包括歐式煙機(jī)就比較適合這類人的口味。對(duì)于天天開(kāi)伙的，且中餐為主，西餐為輔的家庭來(lái)說(shuō)，吸力強(qiáng)勁，美觀實(shí)用的中式方形抽油煙機(jī)就比較適合。如果家中口味較為清淡，平時(shí)烹飪一蒸煮燉為主，那么可以選擇亞深吸式油煙機(jī)；如果家中口味較重，平時(shí)烹調(diào)以爆炒煎炸為主，一定要選擇大功率、大排量的深罩式油煙機(jī)。

 

你家選購(gòu)抽油煙機(jī)，有沒(méi)有考慮到自家的飲食烹調(diào)習(xí)慣呢？如果你正打算選購(gòu)油煙機(jī)，別忘了結(jié)合自家的實(shí)際情況選購(gòu)。