中國(guó)家庭重油重辣的烹飪特點(diǎn)，對(duì)很多烹飪者的身體健康造成極大危害，作為廚房清潔利器的油煙機(jī)，雖然存在感非常低，但是卻是廚房必不可少的健康家電。很多家庭對(duì)油煙機(jī)的更換頻率很低，因此挑選一臺(tái)性能好還耐用的油煙機(jī)，是一個(gè)很重要的問(wèn)題。看似選擇很多，但選購(gòu)油煙機(jī)最關(guān)鍵的兩點(diǎn)是看風(fēng)量和易清洗程度。

油煙機(jī)的核心技術(shù)

油煙機(jī)的核心部件是風(fēng)機(jī)和風(fēng)輪，核心技術(shù)就是利用風(fēng)輪將油煙排出。所以好用的油煙機(jī)必須具備吸力大的特點(diǎn)，體現(xiàn)在參數(shù)上首先是排風(fēng)量，大部分排風(fēng)量在15-18m?/min之間，少數(shù)能達(dá)到19m?/min甚至以上。另外一個(gè)參數(shù)是風(fēng)壓，風(fēng)壓也是越大越好，280Pa以上均符合要求。

油煙機(jī)的清潔

油煙機(jī)如果不定期清潔，性能就會(huì)大大降低。外觀和濾網(wǎng)的清潔都能輕松搞定，風(fēng)輪和蝸殼相對(duì)很難清洗，市場(chǎng)上宣稱(chēng)“免拆洗”的油煙機(jī)都只是概念炒作罷了，它們只能延緩拆洗時(shí)間而不能做到完全清潔。從材料上講鋼化玻璃的易清潔程度大于不銹鋼，款式上側(cè)吸油煙機(jī)的濾網(wǎng)和風(fēng)輪都比其他易于拆洗。如果不打算自己動(dòng)手，建議每半年去團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站買(mǎi)個(gè)油煙機(jī)清洗服務(wù)。

從外觀上看油煙機(jī)分為中式、頂吸式和側(cè)吸式，中式基本被淘汰，理論上同樣性能的油煙機(jī)側(cè)吸式效果更要，外貌黨可以選頂吸式，實(shí)用黨選側(cè)吸式。高價(jià)和低價(jià)最大的區(qū)別在于做工和材質(zhì)，同等條件下選風(fēng)壓大的。