2018年，傳統(tǒng)廚電行業(yè)遭遇了一場“滑鐵盧”。受房地產(chǎn)影響，廚電行業(yè)出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的下滑，尤其是油煙機市場，線上銷售和線下銷售都出現(xiàn)了負(fù)增長，且下降幅度基本都大于10%。但在廚電市場全體下跌的同時，我們也看到其中有一個例外，那就是集成灶。從2016年市場出現(xiàn)爆發(fā)式增長以來，集成灶始終保持著40%的行業(yè)復(fù)合增長率，發(fā)展速度令人震驚。

 

為何油煙機市場會出現(xiàn)這么大幅度的下滑？集成灶又憑什么能夠撼動占領(lǐng)了中國廚電市場半壁江山的油煙機，成為當(dāng)下最火的品類呢？

 

產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上消費需求，油煙機開始走“下坡路”

 

雖然從整個大環(huán)境來看，油煙機市場的下滑是受到了房地產(chǎn)住宅現(xiàn)房銷售不理想的影響，但是從廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，在消費升級的帶動下，集成灶、洗碗機等新興廚電產(chǎn)品必然會取代傳統(tǒng)油煙機成為行業(yè)新的增長引擎。

 

究其原因，在于油煙機的產(chǎn)品創(chuàng)新已經(jīng)跟不上消費的審美和需求，這一點，我們從油煙機的發(fā)展歷程就可見一斑。歐式機淘汰中式機，側(cè)吸式油煙機淘汰頂吸式油煙機，在經(jīng)歷過幾代產(chǎn)品的淘汰升級之后，雖然油煙機在外觀上更貼合現(xiàn)代消費者的審美需求，但是功能方面還是停留在對風(fēng)量和風(fēng)壓的提升，廚房油煙問題始終沒有得到很好的解決。

隨著生活觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的中國家庭開始選擇做敞開式的廚房，將廚房作為一個交流和分享的社交化空間。但是，油煙機由于距離灶臺太遠(yuǎn)，吸力衰減快；且葉輪上、風(fēng)道上容易黏附油污，使得“空氣動力”性能變差等原因，會出現(xiàn)跑煙和噪音大的問題，不符合做敞開式廚房設(shè)計的硬性條件。再加上油煙機的使用功能單一，也不能滿足消費者對烹飪方式的新需求，所以這些年逐漸走上了“下坡路”。

 

與此同時，在消費升級的帶動下，廚電市場高端化趨勢明顯，就油煙機而言，售價在1K-3K之間的油煙機零售量份額都出現(xiàn)了下降，中低端產(chǎn)品的需求量進(jìn)一步下滑，市場表現(xiàn)大不如前，未來油煙機很有可能就會被集成灶給取代。

 

盡管目前油煙機仍然占據(jù)了廚電市場的主導(dǎo)地位，但是油煙機的大幅下滑無疑也暴露了它的發(fā)展痛點。隨著高顏值、高性能的產(chǎn)品走俏市場，相信以集成灶為代表的高品質(zhì)廚電產(chǎn)品，必然會超越油煙機成為國民的首選廚電。